Renginiai

Agava, dar žinoma kaip Agave tequilana arba Agave americana, yra kaktusų šeimos augalas, kuris nuo senų laikų buvo naudojamas tiek maisto pramonėje, tiek tradicinėje medicinoje. Agavos pagrindiniai naudojimo produktai yra agavos sirupas ir nektaras, kurie pastaraisiais metais tapo populiaria alternatyva tradiciniams saldikliams, tokiems kaip cukrus ir medus. Agavos sirupas yra saldus, tačiau turi žemą glikemijos indeksą, o tai daro jį patraukliu pasirinkimu tiems, kurie siekia kontroliuoti savo cukraus kiekį kraujyje ir svorį (Marrero ir kt., 2016). Šiame straipsnyje analizuojamas agavos poveikis mitybai ir sveikatai, remiantis naujausiais moksliniais tyrimais.

Agavos sudėtis ir naudojimas

Agavos sirupas yra gautas iš agavos augalo sulčių, kurios yra apdorojamos ir koncentruojamos, kad sukurtų saldų ir klampų skystį. Agavos sirupas pasižymi intensyviu saldumu, tačiau, palyginti su tradiciniu cukrumi, jis turi mažesnį glikemijos indeksą. Tai reiškia, kad agavos sirupas sukelia mažesnį gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą po jo vartojimo (Kelley ir kt., 2016).

Poveikis sveikatai

Glikemijos kontrolė

Vienas iš pagrindinių agavos sirupo privalumų yra jo žemas glikemijos indeksas. Agavos sirupas turi glikemijos indeksą, kuris yra žemesnis nei cukraus ir kai kurių kitų saldiklių, todėl jis sukelia mažesnį cukraus kiekio kraujyje padidėjimą po vartojimo. Tyrimai rodo, kad agavos sirupas, kuriame yra daug fruktozės, gali padėti reguliuoti insulino ir gliukozės kiekį kraujyje, todėl jis gali būti naudingas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu arba tiems, kurie siekia kontroliuoti savo svorį (Marrero ir kt., 2016). Tačiau reikia pažymėti, kad pernelyg didelis fruktozės vartojimas gali turėti neigiamą poveikį sveikatai, todėl svarbu vartoti agavos sirupą saikingai.

Svorio kontrolė

Fruktozė, viena iš pagrindinių agavos sirupo sudedamųjų dalių, turi mažesnį insulino atsaką nei gliukozė, todėl kai kurie tyrimai rodo, kad fruktozės vartojimas gali būti naudingas svorio kontrolei. Tačiau reikėtų pabrėžti, kad didelis fruktozės kiekis, vartojamas ilgą laiką, gali turėti neigiamą poveikį medžiagų apykaitai ir sukelti riebalų kaupimąsi kepenyse, kas gali padidinti širdies ligų ir kitų sveikatos sutrikimų riziką (Tappy ir kt., 2013). Nors agavos sirupas turi mažesnį glikemijos indeksą, jis vis tiek gali sukelti tam tikrą insulino atsaką, todėl svarbu jį vartoti saikingai.

Širdies ir kraujagyslių sveikata

Agavos sirupas turi pranašumų, susijusių su širdies ir kraujagyslių sveikata. Dėl jo sudėtyje esančios fruktozės, agavos sirupas gali padėti sumažinti trigliceridų kiekį kraujyje ir gerinti lipidų profilį, kas gali prisidėti prie širdies ligų prevencijos. Tačiau kai kurie tyrimai rodo, kad per didelis fruktozės vartojimas gali sukelti neigiamus pokyčius lipidų apykaitoje, įskaitant padidėjusią „blogojo“ LDL cholesterolio ir trigliceridų koncentraciją (Tappy ir kt., 2013). Todėl agavos sirupas gali būti naudingas širdies sveikatai, tačiau svarbu išlaikyti subalansuotą mitybą ir neviršyti rekomenduojamo fruktozės kiekio.

Virškinimo sistema

Kai kurie tyrimai rodo, kad agavos sirupas gali turėti teigiamą poveikį virškinimo sistemai. Agava yra natūralus prebiotikas, todėl kai kurie tyrimai rodo, kad ji gali padėti skatinti naudingų bakterijų augimą žarnyne ir pagerinti žarnyno mikroflorą (Amin ir kt., 2019). Dėl savo skaidulų ir inulino turinio, agavos sirupas gali padėti pagerinti virškinimą ir skatinti reguliarius virškinimo procesus, taip pat sumažinti uždegimą žarnyne. Tačiau reikalingi papildomi tyrimai, kad būtų geriau suprasta agavos sirupo poveikis žarnyno sveikatai.

Dantų sveikata

Agavos sirupas yra laikomas saugesniu pasirinkimu burnos sveikatai, palyginti su tradiciniu cukrumi, nes jis mažiau linkęs sukelti ėduonį. Cukrus yra pagrindinė bakterijų, sukeliančių ėduonį, maisto šaltinis, tačiau agavos sirupas turi mažesnį poveikį burnos bakterijų dauginimuisi ir rūgščių gamybai (Moynihan ir Kelly, 2014). Tai leidžia naudoti agavos sirupą kaip alternatyvą cukrui žmonėms, norintiems išlaikyti gerą burnos higieną.

Išvados

Agavos sirupas yra populiarus saldiklis, pasižymintis žemu glikemijos indeksu ir potencialu kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Jis taip pat gali padėti reguliuoti svorį ir prisidėti prie širdies sveikatos. Tačiau didelis fruktozės kiekis agavos sirupe gali turėti neigiamą poveikį sveikatai, jei vartojama per daug. Agavos sirupas taip pat gali turėti teigiamą poveikį virškinimo sistemai ir burnos sveikatai. Vis dėlto svarbu vartoti agavos sirupą saikingai, kad būtų išvengta galimų šalutinių poveikių, susijusių su dideliu fruktozės kiekiu.

Parengė visuomenės sveikatos stiprinimo specialistė

Karolina Sankauskaitė

Literatūra

1. Amin S. M. ir kt. (2019). The prebiotic effects of agave syrup: A review. International Journal of Food Science and Technology, 54(6), 1593-1600.
2. Kelley M. S. ir kt. (2016). Agave syrup as a low glycemic index sweetener: A review. Journal of the American College of Nutrition, 35(1), 33-40.
3. Marrero G. ir kt. (2016). Glycemic effects of agave syrup compared to traditional sugars: A clinical study. Diabetes Care, 39(9), 1641-1646.
4. Moynihan P. J. ir Kelly  S. A. M. (2014). Effectiveness of different sugars in promoting dental caries: A review. International Journal of Paediatric Dentistry, 24(1), 29-35.
5. Tappy L. ir kt. (2013). Metabolic effects of high-fructose syrup and other sugars. Current Opinion in Lipidology, 24(2), 77-81.